bubur ayam tegal

Orang mengenal bubur sebagai makanan lunak terbuat dari beras. Beras dan air satu banding empat direbus dengan api kecil selama kurang lebih 4 jam. Aduk beberapa kali supaya bubur nampak lembut, lunak dan sedikit kental.
Bubur amat diminati mulai dari kalangan anak kecil sampai orang dewasa. Dari kalangan rendah sampai yang berduit. Orang menyebut jenis kuliner ini sebagai bubur ayam.
Dewasa ini bubur ayam makin menjamur. Dari kota sampai pelosok desa.
Kali ini saya kenalkan satu jenis bubur ayam yang orang menyebutnya sebagai bubur ayam tegal.
Dalam satu mangkok bubur ayam tegal biasanya berisi:
Bubur
Kuah
Kecap manis
Kecap asin
Kerupuk
Kacang kedelai
Bawang goreng
Daun bawang
Suwiran ayam
Sambal

Rasa bubur ayam akan lebih komplit bila ditambahkan:
Sledri*
Cakwe*
Emping*
Lada halus*
Telor 1/2 matang*
Sate*

Selamat mencoba!